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 创业DIY：盈利清吧利润月入超二万发表于2008年06月11日 出自：羊城晚报
对于开酒吧，吴小姐说以前从来没有做过，“Five Cafe”是她开的第一家。不过，对于喜欢喝酒、喜欢喝酒时的氛围的吴小姐来说，开酒吧是“梦想”。而在考察天河南之后，发现这里的氛围、环境，以及消费群体等，都比较适合开清吧，所以，吴小姐很快就实现了自己的梦想。 生意经：能吸引顾客重复消费 吴小姐说，像她们酒吧基本没有什么宣传，主要靠顾客之间的口碑传播；对于酒吧生意来说，能否做好，最重要的就是看重复消费率有多高。要提高重复消费率，一方面当然要和顾客之间建立良好的关系。例如吴小姐的酒吧，主要就是营造出一种很家常的气氛，到来消费的顾客，都像在家里喝酒一样无拘无束，时间一长，就和顾客建立起了朋友一般的关系，只要他们到酒吧，第一时间就会想到“Five Cafe”。另一方面，当然是酒吧的出品了。“Five Cafe”有自己的制冰机，并且专营鸡尾酒，目前广州专门做鸡尾酒的酒吧还不是很多，这样能保证酒吧的出品一直保持在比较高的水平上。对喜欢鸡尾酒的顾客来说，这样的酒吧更有吸引力。 算笔账：最高利润2万多元/月 吴小姐介绍，因为酒吧一定要有特点，所以装修等的投入比较大。加上她对酒吧的要求比较高，里面的制酒等的专门机器也比较多，所以前期投入达到了20多万元。开业之后，每月的支出主要为房租、水电费、工人工资以及酒类成本等，月支出为2万元左右。 酒吧的生意也有淡、旺季之分，一般来说，春天、夏天人们比较喜欢喝冰冻的东西，属于酒吧生意的季；冬天自然是淡季。在生意比较好的时段，“Five Cafe”的月营业额有4万元左右，淡季时则要少一些。平均起来，一个月也有3万元左右。 揾铺心得：发展中区域 吴小姐说，在广州，和天河南位置类似的还有环市东一带。但环市东一带的酒吧业发展更为成熟，相互之间的竞争也更加激烈，生存更为不易。天河南也具备了环市东的同样的条件，周边有很多上班、居住的白领以及大学生，这些都是酒吧消费的主要群体，而天河南的酒吧氛围还没有环市东那么成熟，处于正在发展中的阶段，无论是成本控制还是竞争激烈程度方面，天河南都要相对好一些。 此外，吴小姐认为，清吧的面积不要太大，一般六七张桌子就可以，一方面可以控制成本，另一方面，这样的氛围会比较安静，同时也比较容易坐满，到场的顾客感觉生意比较火，再次光临的可能性更大。
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