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    到田间地头直接采购农副特产(即“源头直采”)———这一本土超市的“杀手锏”，开始为注重“标准化”的外资超市采用。
                 
    家乐福在浏阳官渡订下湖南直采第一单，采购3000公斤金橘。上周，家乐福又与长沙县黄兴镇8000亩无公害蔬菜基地对接，每天至少3000公斤新鲜蔬菜将通过直采的方式，从田间到超市再到市民的菜篮。
                 
    据了解，生鲜虽然是超市最不赚钱的品类，但也最易聚集人气。因此，压缩成本、丰富生鲜品类一直是中外超市希望达到的目标。
                 
    直通田间
                 
    “减少中间环节，扩大直采规模后，我们出售的蔬菜价格将拉下20%。”家乐福湖南采购中心生鲜处处长杜鑫说。
                 
    家乐福推出的直采菠菜价格为1．8元/公斤，此前通过马王堆批发市场进货的价格为2．76元/公斤。还有生菜，此前是2．4元/公斤，直采后是1．8元/公斤，白花菜则从2．6元/公斤降到1．9元/公斤。
                 
    进入这份直采菜单的包括菠菜、小白菜、莴苣、白菜薹等叶菜及土豆、红萝卜、花菜等根茎类蔬菜，总共20多种。
                 
    这批无公害蔬菜的直采，一旦出现安全问题可以马上找到种植农户。而此前的供应商采购方式，一旦出现蔬菜安全问题，只能找到供应商，供应商最多能找到大批发商，至于产自何地的哪批产品出问题，就很难追查。同时，商品来自不同地方，产品品质、价格都不稳定。
                 
    让长沙县黄兴蔬菜协会高兴的是，一旦家乐福的直采上量，就可以进行“订单式”运作，即家乐福将每周的所需蔬菜种类和数量报给蔬菜基地，基地则按需生产。

    三个“死结”
                  　　
    虽然直采蓝图如此美妙，但还是有人认为不能一蹴而就。
                  　　
    同为外资超市的长沙沃尔玛，早在2003年就与大托镇一个占地500亩的蔬菜基地进行合作，实行农户直采，不过，沃尔玛中国中部大区经理蒋立群称，“并没有形成规模，不具有普遍意义。”
                  　　
    在他看来，“生鲜直采”虽然是中国商业零售企业的大趋势，但是三个“死结”阻断了农产品走进外资超市货架的“直通车”：中国的农户比较分散，产品零星分布，企业很难将他们进行统合；更重要的是，由此造成农产品没有统一标准，企业无法保证其产品质量；此外，同样因为分散生产，农民随意性较强，企业无法得到稳定的产品供应。
                  　　
    “虽然我们很乐意直采，但在寻找到合格的合作伙伴前，我们不会扩大直采规模。”
                  　　
    挥舞订单的家乐福显然也遇到了同样的烦恼，杜鑫抱怨：农民们普遍缺乏品牌意识，只知道埋头种菜，在营销和管理方面都是空白。
                  　　
    蒋立群表示，中国零售企业目前的直采还只能集中在蔬菜品类，质量标准控制较难的肉、鱼、禽等品类，直采还很难做到。
                  　　
    生鲜之“战”
                  　　
    虽然“生鲜直通车”的全面通行还需等待，但家乐福的在中国直采决心却显现无疑。
                  　　
    去年7月，家乐福中国区总裁罗国伟表示：要在中国各地建立农民直供模式。此后，家乐福在上海、武汉、昆明等地先后试水直采。据介绍，家乐福在长沙的计划是：2008年大部分叶菜及其他主要蔬菜，都来源于本地直采，建立从菜地、田园到超市的供货模式。
                  　　
    家乐福湖南直采计划的推进，与其在我省的快速扩张不无关系。“以前一家店的时候，从批发市场采购就能满足需求，现在店面增多，生鲜产品需求倍增，出于规模、价格、质量安全等各方面考虑，我们开始启动直采计划。”
                  　　
    因为地域关系，生鲜一直是本土零售企业的强项，家润多、步步高早就借近水楼台，与省内多家蔬菜、养殖基地开始直供合作。
                  　　
    对于家乐福借直采发力生鲜，步步高商业连锁股份有限公司公共事务总监陈志强表示，不必担心，本土零售企业有地利之便，而且起步较早，至少在生鲜这一块，“不害怕外资超市的竞争。”

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